Ваніль, 12 - 14 см, Мадагаскар, стручок вага - 3 г шт, вакуумне упакування, набір 5 шт.

Ваніль, 12 - 14 см, Мадагаскар, стручок вага - 3 г шт, вакуумне упакування, набір 5 шт.

Ординарна кондитерська ваніль. Походження – Мадагаскар. Довжина – 12 – 14 см, 5 шт.

Ваніль використовується в приготуванні солодких страв, кремів, кондитерської випічки, алкогольних коктейлів.

Натуральна ваніль не любить недбалого ставлення до неї, може підвести недосвідченого кондитера, зіпсувавши смак готової страви. Попередньо стручки ванілі зазвичай у чомусь розчиняють.У холодній воді вона майже не розкривається. У гарячій воді стає гіркою, неприємно різкою. Ідеальний партнер для ванілі – алкоголь (спирт, горілка), він допомагає їй віддати свій аромат без втрат. Крім того, чудові результати дає поєднання ванілі та молока. Саме тому її додають до молочних коктейлів, сирних десертів, морозива.
Ваніль широко використовується при виготовленні шоколаду та десертів на основі какао.

На жаль, висока вартість ванілі та її примхливість витіснили цю пряність зі сфери кондитерської випічки. На заміну їй прийшов синтетичний ванілін, що отримується хімічним шляхом.