Суміш суха Панетон Верона Zeelandia 10 кг

Суміш суха Панетон Верона Zeelandia 10 кг

Надає виробам тривалої супер-м‘якості, неперевершеної смакоароматики та особливо ніжної, вологої текстури.

Дозування
10-30% до маси борошна

• Досконала текстура здобних виробів: повітряно-ніжна та волога, супер-м‘яка на дотик та об‘ємна.
• Дає можливість зробити вишукану здобу дуже просто, однофазним способом без опари.
• Гарантує хорошу формостійкість та стабільність тістових заготовок.
• Забезпечує тонкостінну рівномірну дрібнопористість та не крихкість, еластичність м‘якушу.
• Надає шкоринці швидкого рівномірного забарвлення.
• Готові вироби стійкі до заморожування та зберігання у морозильних камерах (-18 ºС) Після розморожування не втрачають своїх споживчих властивостей.
• Дозволяє зменшити закладку додаткової сировини: яєць, цукру та жиру, при цьому не втрачаються смакові властивості та м'якість виробів

Склад: цукор білий, клейковина пшенична, борошно пшеничне, сухий  глюкозний  сироп, яєчний порошок , емульгатор, сухе  молоко, ароматизатор кремовий, лимонний. ванілін, поліпшувач борошна (аскорбінова кислота, ензими, глюкооксидаха, амілази, геміцелюлоза). Містить сліди сої, арахісу,ггоріхі, кунжуту, гірчиці, селери.

Упакування : 10 кг мішок