Софт Тач. Поліпшувач для хлібобулочних виробів, 10 кг

Софт Тач. Поліпшувач для хлібобулочних виробів, 10 кг

Дозування: 1–1,5 % для продуктів із низьким вмістом інгредієнтів.
1,5–3 % для продуктів із високим вмістом інгредієнтів та заморожених напівфабрикатів.

​Переваги: Знебарвлює м’якоть, забезпечує рівномірну, дрібнопористу «губчасту» структуру. Надає виробам тонку м’яку скоринку. Збільшує об’єм готових виробів. Посилює забарвлення скоринки. Забезпечує гладку скоринку без тріщин і підривів. Надає виробам з низькою рецептурою смакові та ароматичні властивості виробів з високою рецептурою. Стабілізує якість готової продукції за умови нестабільної якості сировини.