Шоколад темний Temptation 64% в калетах TM Veliche, 200 г

Шоколад чорний 64% Temptation в калетах TM Veliche, 200 г

Спосіб використання:
Можна використовувати для приготуванні цукерок, ганашу, фігурок, шоколадного декору. Дуже зручно обливати трюфелі та нарізні цукерки і робити складні фігурки. Завдяки своїй текучесті, шоколад потрапить у самі щільні місця форми.

Темперувати можна як класичним способом, так і за допомогою калет.
Температурні режими для темперування: підігріти до 50-55С, охолодити до 26-28С, робоча температура - 31-32С.

Склад: какао-терте, какао-масло, цукор, емульгатор (соєвий лецитін), ванільний екстракт.
Харчова цінність на 100 г сухого продукту:  білки 6,8 г, жири 41,6 г, вуглеводи 39,2 г.
Енергетична цінність  - 570 ккал.

Заводське пакування 5 кг.

Умови зберігання: Зберігати за температури  15-18% і відносній вологості повітря не вище 60%, в приміщенні без різких запахів ( не в холодильнику).

При зберіганні та транспотруванні допускається "посивіння" поверхні шоколаду,  при цьому смакові та якісні властивості не змінюються.
"Посивіння" усувається після темперування шоколаду.