Шоколад молочний термостабільний зі смаком кави. Icam, Італія, фасування 1 кг

Шоколад молочний термостабільний зі смаком кави. Icam, Італія, фасування 1 кг

Опис: зручні для роботи шматочки молочного шоколаду ароматизовані меленою кавою. Розмір окремого шматочка шоколаду (Chocolate Nuances Chunks) приблизно 15 x 15 x 4 мм.

Смак: рецепт зі 100% натуральними інгредієнтами. Повний оксамитовий смак молочного шоколаду на піднебінні з чіткими нотками меленої арабіки, кава збагачена легкою ноткою молока.

Призначення: для професійного використання, рекомендований для декорування, начинок та випічки

Склад: 100% натуральний продукт з молочного шоколаду та меленої кави. Містить: цукор, сухе молоко, какао-масло, какао терте, мелена кава 2%, емульгатор соєвий лецитин, натуральний ароматизатор.
Може містити слід горіхів. Без глютену.

Додаткова інформація:

• Масло какао - 16%
• Усього жирів - 28%
• Молочний порошок - 18%

Харчова цінність на 100 г продукту:

• 2178 кДж / 521 ккал
• вуглеводів – 57,1 г, з яких цукрів 55,5 г
• білків – 7,1 г
• жирів – 28,9 г, з яких насичених – 17,2 г
• харчової клітковини – 2,1 г
• солі – 0,25 г

Термостабільність: шматочки стійкі до випікання при високих температурах.  Підходять для використання як інгредієнт, що розплавляється в суміші, або як включення в основу для випікання в духовці. Це не означає, що шматочок збереже первісну форму. При правильній технології шоколад збереже свій смак і колір, не буде горіти у духовці. Для всіх продуктів, що можуть використовуватися для випікання в духовці, професійна лінія ICAM розробила рецептури, які гарантують відмінні результати (передбачають заморозку, додавання на останніх стадіях обробки тіста без тривалого механічного перемішування). Подробиці – у технологів продукту або на сайті виробника.

Рекомендації щодо використання:

• текстура шматочків  Chocolate Nuances Chunks збагатить торти, круасани, дріжджові вироби, хліб, печиво інтенсивним і автентичним смаком хорошого шоколаду. Ідеально підходить для кексів і пісочного хліба.

• з додаванням близько 6% какао-масла шматочки можуть стати справжніми шоколадними кувертюрами, які можна використовувати у випічці, шоколаді та морозиві.

Упаковка: фасування в жиростійкий пакет.

Умови зберігання та транспортування: при температурі до 18 С, відносній вологості менш як 50%. Зберігати в захищеному від сонячного світла та сторонніх запахів місці. В спекотний період відвантажується зі складу. Не рекомендовано до пересилання через систему поштоматів або економкласом кур'єрських служб.