Шоколад молочний "Callebaut Select", 33,6% какао, калети, 1 кг

Шоколад молочний "Callebaut Select", 33,6% какао

Шоколад зі збалансованим смаком молока, какао та карамелі.
Склад: цукор, какао олія 30,2%, сухе незбиране молоко 20,8%, какао терте 33,6%, лецитин, ваніль.
Плинність: 3 краплі.
Області застосування:

• виготовлення ганашів, начинок,
• Виливка фігурок,
• глазурування,
• шоколадний декор
• шоколадні бісквіти, муси, креми.

Шоколад рецептури 823NV – це справжній шоколад бельгійського виробництва, що характеризується високою якістю та чудовим смаком. У ньому чудово збалансовані такі інгредієнти як молоко, какао та карамель. Шоколад випускається у спеціально розроблених для швидкої плавки крапельках – калетах. Це невеликі шоколадні монетки, які, завдяки своєму розміру, швидко нагріваються (чого не можна сказати про плитки або блоки) і перетворюються на рідкий стан. Крім того, калети зручно дозувати. Шоколад може бути використаний як для глазурування цукерок та інших кондитерських виробів, так і для відливу фігурок та цукерок.
Рекомендації:
Універсальний шоколад підходить для більшості завдань.