Шоколад чорний "Natra Cacao", 56 %, 1 кг

Шоколад чорний "Natra Cacao", 56 %, 1 кг

Виробник - Natra Cacao (Іспанія).
Форма калет - в дисках.
Виготовлений із якісних какао бобів без використання пальмових жирів. Без ГМО.

Склад:  какао терте, цукор, какао масло, соевий лецитин ( Е322), ( Е476), ванилин. 
Білки - 7,6г; Жири - 32,6 г; Вуглеводи -  47,7г; 
Мінімальний склад какао-складників - 56 %, з них какао масла - 33 %.

Використовується для:

• шоколадних фонтанів, завдяки своїй підвищенній плинності;
• лиття шоколадних фігурок будь-якої складності і розмірів;
• виготовлення і покриття кондитерських виробів;
• шоколадних цукерок, ганашу

Шоколад потрібно темперувати при виготовлені цукерок, фігурок, плиток, декору. Можна темперувати як класичним способом так і за допомогою калет ( співвідношення 80 до 20).

При зберіганні та транспотруванні допускається "посивіння" поверхні шоколаду,  при цьому смакові та якісні властивості не змінюються.
"Посивіння" усувається після темперування шоколаду.

Заводська упаковка  - мішок 20 кг.
1 кг - фасований у крафт-пакет.