Шоколад чорний 58%, Schokinag, Німеччина, 10 кг

Шоколад чорний 58% Schokinag Німеччина 10 кг

Професійний кондитерський чорний шоколад у дрібних (до 10 мм) дропсах.
Сильний смак та запах какао, гарне плавлення! Тонко виливається.
Склад: какао олія, какао терте, емульгатор соєвий лецитин, натуральний ванільний ароматизатор, цукор.
Вміст какао продуктів щонайменше 58%.

Область застосування – кондитерське виробництво.
Використовується для глазурування кондитерських виробів, виготовлення шоколадного декору, приготування кремів, десертів та морозива.
Спосіб використання: розтопити за температури 47С, темперування маси при температурі 26-30С
Зберігати у сухому прохолодному місці до + 20°C та відносній вологості не вище 70%.

При зберіганні та транспотруванні допускається "посивіння" поверхні шоколаду,  при цьому смакові та якісні властивості не змінюються.
"Посивіння" усувається після темперування шоколаду.