Шоколад білий "S2-25,5% ТМ Barry Callebaut, 1 кг

ОПИС: Білий шоколад кондитерський S2 містить на 3% менше какао-масла, ніж в класичному рецепті білого шоколаду, що робить його менш текучим. Шоколад володіє збалансованим вершково-молочним смаком з нотками ванілі. Завдяки менш текучої текстурі, рецепт S2 - ідеальний підходить для відливання середніх і великих порожнистих фігур. Цей шоколад також підходить для створення ганашу і начинок з вершковим смаком і ніжною структурою, він легко комбінується з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами і ягодами, гострими спеціями, пивом і багатьма іншими продуктами..

Виконаний у формі дисків (каллет) діаметром 8-10 мм.
Відмінно підійде для ліплення і моделювання.
Какао боби: Зроблено з сорту какао бобів в основному Форастеро із Західної Африки.

Спосіб використання:
Необхідна кількість шоколаду розігрійте на водяній бані при температурі 40 ºС або в мікрохвильовій печі при потужності 500W. Темперувати і використовувати при температурі 26-27ºС.

СКЛАД: цукор, масло какао, сухе незбиране молоко, емульгатор: соєвий лецитин; натуральний ванільний ароматизатор. Може містити: молоко. Не містить ГМО.
Енергетична і споживча цінність на 100 г продукту:
2330 кДж / 557 ккал
жири - 33 г
вуглеводи - 57,2 г
білки - 6,3 г
Фасовка - 1 кг.
Умови та термін зберігання: Зберігати 18 місяців з дня виготовлення в сухому прохолодному місці.

Л.Л.