Рожевий. Барвник натуральний порошковий, Sosa, Іспанія, 200 г

Рожевий. Барвник натуральний порошковий, Sosa, Іспанія, 200 г

Натуральні барвники лінійки Natural Color від Sosa нададуть вашим виробам насичених кольорів.
Вони універсальні:

• можна надати кольору тісту, пасті, крему, декору, блюдам молекулярної кухні;
• можна експериментувати з різними текстурами;
• не руйнують консистенцію;
• можна додавати різні пропорції, щоб отримати свій унікальний відтінок.

Склад: мальтодекстрин, рослинний концентрат (батат, редька, вишня, яблуко), регулятор кислотності: лимонна кислота.
Тара: пластикова банка з кришкою та контролем першого відкриття

У номенклатурі виробника вважається інгредієнтом (а не добавкою) і не має обмежень щодо дозування.

Орієнтовні дози для отримання вказаного відтінку:

Бісквіт: 30 г / кг
Меренга: 30 г / кг
Макарон: 0,2 г / кг
Айсинг: 10 г / кг
Желе: 20 г / кг
Кувертюр: 2 г / кг
Масло какао: 24 г / кг
Морозиво: 24 г / кг
Кондитерські вершки: 24 г / кг
Паста: 24 г / кг