Промікс G (суміш для структурування морозива), DGF, Франція, 200 г

1) Ванильное мороженое:
• 1 литр (2 Lbs 3 oz) цельного молока
• 2 ванильного сахара
• 300 г (10 oz 9/16) сливок 35%
• 445 г (15 oz 11/16) Промикс G.

2) Фисташковое мороженое:
• 1 литр (2 Lbs 3 oz) цельного молока
• 335 г (11 oz 13/16) сливок 35%
•100 г (3 oz 8/16) чистой фисташковой пасты DGF
•480 г (1 Lb 14/16) Промикс G.

3) Шоколадное мороженое:
• 1 литр (2 Lbs 3 oz) цельного молока
• 95 г (3 oz 5/16) инвертированного сахара
• 80 г (2 oz 13/16) сливок UHT DGF ROYAL 35%
• 95 г (3 oz 5/16) шоколада глазури CARAIBES 72%
• 40 г (1 oz 6/16) какао паста DGF • 235 г (8 oz 4/16) Промикс G

4) Мороженое со вкусом пралине:
• 1 литр (2 Lbs 3 oz) цельного молока
• 385 г (13 oz 9/16) сливок 35%
• 85 г (2 oz 15/16) инвертированного сахара
• 230 г (8 oz 1/16) пралине а l’Ancienne DGF
• 538 г (1 Lb 2 oz) Промикс G