Пектин E440ii Fruit Pectin NH Nappage (термооборотний), Sosa, Іспанія, фасування 25 г

Пектин E440ii Fruit Pectin NH Nappage (термооборотний), Sosa, Іспанія, фасування 25 г

Пектин Fruit Pectin NH Nappage – це желюючий агент для отримання термооборотного гелю.

Особливість пектину Fruit Pectin NH Nappage у тому, що він при нагріванні розчиняється, а при охолодженні – застигає. Оборотність пектину дозволяє експериментувати з текстурою кондитерської маси, перетворюючи її або в рідину, або в желе. Тому пектин Fruit Pectin NH Nappage підходить для глазурів, десертних соусів, желеподібних покриттів та желе (як самостійної страви, так і у вигляді прошарку для тортів).

Доза: приблизно 8-15 г / кг маси.

Інгредієнти: фруктовий амідований пектин E440ii, стабілізатор: пірофосфат натрію Е450і, декстроза, регулятор кислотності: ортофосфат кальцію E341iii.

• Калорійність – 60 Ккал /260 кДж
• Жири – 0 г, насичені жири - 0 г
• Вуглеводи -14 г
• Цукор - 14 г
• Протеїни – 2 г
• Клітковина - 52 г
• Сіль - 5,4 г

Термін зберігання – 24 місяці. Без ГМО.