Листя лайма, сушене, 5 г

Листки лайма, сушені, 5 г

Листки лайма стали популярні завдяки своєму незвичайному аромату. Можна використовувати як свіже листки, так і сушені. Вони не втратять своїх властивостей, а навіть навпаки - аромат лише посилиться.

Ця спеція чудово підходить для додання тонкого аромату крему, Ганашу, мусу.
Для цього необхідно використовувати гарячий спосіб ароматизації.
Необхідно поєднати вершки в сотейнику з листям лайма і довести до кипіння на середньому вогні. Як тільки з'являються перші бульбашки від кипіння, знімаємо з вогню і накриваємо плівкою, залишаючи на 20-30 хвилин, після чого проціджує.
Ваші ароматні вершки готові. Далі ви можете використовувати їх для крему або ганаша, а також мусу.

Вага - 5 г, Таїланд.