Все про товар
Опис
Відгуки 0
Питання та відповіді 0

Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Новинка

Код товару: INXAN

Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

В наявності

Criamo TM, Україна

145 грн.

Відгуків: 0

Написати відгук

Доставка

Доставка нашої продукції по всій Україні у стислий термін у день замовлення!

Самовивіз (м. Київ)

Оплата

Ви можете безпечно оплатити замовлення онлайн або при отриманні

Гарантія

Відповідно до Закону України «Про захист прав споживачів», Ви можете повернути або обміняти товар протягом 14 днів з моменту покупки

Швидка доставка

Бонуси за покупку на Ваш рахунок

Повернення та обмін протягом 14 днів

Сертифіковані товари

Опис до Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Ксантанова камедь Е415 (ксантан, камедь кукурудзяного цукру, ксантанова смола, ксантановий віск, xanthan, xanthan gum) – природний полісахарид; натуральна харчова добавка, що використовується для виробництва продуктів харчування як стабілізатор, загусник, гелеутворювач, засоби для капсулювання; зволожуючий засіб у косметичній промисловості.
Природним джерелом ксантанової камеді є бактерії Xanthomonas campestris, де вона міститься у міжклітинній речовині.
Ксантанову камедь виробляють за допомогою ферментації цукрового сиропу культурами Xanthomonas campestris. Після завершення бродіння до субстанції додається етанол або ізопропіловий спирт, що дозволяє отримати камедь у вигляді осаду. Для отримання товарної форми Е415 осад фільтрують та висушують.
Властивості:
Ксантан є порошок білого або сірого кольору, що не має запаху і смаку. Не містить ГМО.
Речовина добре розчинна у воді, не втрачає своїх властивостей у широкому діапазоні кислотності та температур.
Е415 практично незалежна від механічних впливів, а також дії кислот, солей та високих температур.
Ксантан – дуже сильний загусник, а в поєднанні з камеддю ріжкового дерева та іншими загусниками набуває властивостей гелеутворювача.
Застосування:
Е415 дозволена для використання у харчовій промисловості в ЄС, США, Японії та інших країнах. Ксантанову камедь використовують для створення в'язкої, густої та стабільної консистенції продуктів, особливо сильнокислих та солевмісних. Використання цієї харчової добавки дозволяє зменшити втрату вологи під час виготовлення та зберігання продуктів.
Найчастіше Е415 застосовують для виробництва майонезів та інших соусів. Також ксантан використовується для виготовлення джемів, желе, мармеладів, йогуртів та інших кисломолочних продуктів, морозива, кондитерських та хлібобулочних виробів.
Термін зберігання – 2 роки
Вплив на організм:
Е415 є баластною речовиною, яка не засвоюється організмом. Офіційні дослідження в середині минулого століття свідчать про безпеку та низьку алергенність ксантанової камеді. На сьогоднішній день немає підтверджених офіційних даних про шкоду ксантану.

Відгуки до Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Написати відгук до Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Рейтинг

Відповіді на питання

Немає відповідей на запитання про цей товар

Задати питання про товар

Новинка

Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

145 грн.

Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Опис до Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Відгуки до Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Написати відгук до Ксантанова камедь, Criamo, Україна, 100 г

Відповіді на питання

Задати питання про товар

Знайшли дешевше?