Все про товар
Опис
Відгуки 0
Питання та відповіді 0

Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Код товару: I250GLU

Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Немає в наявності

Yero, Україна

0 грн.

Відгуків: 0

Написати відгук

Доставка

Доставка нашої продукції по всій Україні у стислий термін у день замовлення!

Самовивіз (м. Київ)

Оплата

Ви можете безпечно оплатити замовлення онлайн або при отриманні

Гарантія

Відповідно до Закону України «Про захист прав споживачів», Ви можете повернути або обміняти товар протягом 14 днів з моменту покупки

Швидка доставка

Бонуси за покупку на Ваш рахунок

Повернення та обмін протягом 14 днів

Сертифіковані товари

Опис до Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Имеет свойство не засахариваться (не кристаллизироваться) и сохранять влагу в массе приготовляемого продукта, что помогает продуктам, в которые он был добавлен, иметь более нежную текстуру, выглядеть более свежими и дольше не высыхать. Он также увеличивает объем продукта и обогащает вкус.

Однородная вязка жидкость. Прозрачная. Сладкая, без постороннего привкуса и запаха. Массовая доля сухих веществ - не менее 78%. Углеводный состав: глюкоза / DP1 - 11-18, мальтоза / DP2 - 11-18, мальтотриоза DP3 - 14 - 20. Уровень pH - 4,0 - 6,0. Температура карамельной пробы, С, не менее - 145.

Классификация патоки

№ п/п	Вид патоки	Углеводный состав	Форма	Свойства
1	Низкоосахаренная	Имеет ГЭ 26 — 35%	Жидкая	Высокая вязкость Связующее действие Антикристаллизационные свойства Стабилизация пен и эмульсий Низкая гигроскопичность Низкая сладость Мягкий вкус
2	Карамельная (глюкозный сироп)	Имеет ГЭ 36 — 44%	Жидкая	Высокая вязкость Связующее действие Антикристаллизационные свойства
3	Мальтозная	Содержит 35-65% мальтозы. В составе преобладают мальтоза и мальтотриоза.	Жидкая	Содержит большое количество сбраживаемых сахаров Умеренная сладость Термическая и химическая устойчивость Низкая тенденция к кристаллизации Высокое осмотическое давление Высокая микробиологическая устойчивость
4	Высокомальтозная	Содержит 65% и более мальтозы	Жидкая	Повышенная сладость Низкая тенденция к кристаллизации Противодействует колоризации Противодействует абсорбции влаги
5	Солодовая мальтозная (зерновой сироп)		Жидкая	Является продуктом биоконверсии зернового сырья, содержащего крахмал Получена с применением солода или ферментных препаратов Благодаря низкому содержанию глюкозы,не кристаллизуется в процессе хранения Низкая гигроскопичность1 кг мальтозной солодовой патоки по сладости заменяет около 0,7 кг сахара
6	Высокоосахаренная	Имеет ГЭ более 44%	Жидкая	Высокая степень сладости Пониженная вязкость Более высокое осмотическое давление по сравнению с сахарозой Не кристаллизуется при комнатной температуре
7	Сухая	Имеет ГЭ более 25%	Порошкообразная	Получена сушкой концентрированного паточного сиропа

Відгуки до Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Написати відгук до Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Рейтинг

Відповіді на питання

Немає відповідей на запитання про цей товар

Задати питання про товар

Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

0 грн.

Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Опис до Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Відгуки до Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Написати відгук до Глюкозний сироп (патока карамельна), Yero, Україна, 250 г

Відповіді на питання

Задати питання про товар

Знайшли дешевше?