Глюкоза кристалічна (Декстроза), 1 кг, ТМ Сладо, Україна.

Глюкоза кристалічна (Декстроза), 1 кг, ТМ Сладо, Україна.

Склад: кристалічний порошок, отриманий з гідролізованого розчину кукурудзяного крохмалю. Без ГМО.
Харчова (поживна) цінність 100 г продукту: вуглеводів - 91 г, білків - 0 г, жирів - 0 г, солі - 0 г. Споживча цінність - 1551 кДж/365 кКал.
Декстроза (D-глюкоза) Глюкоза (від грец. γλυκύς солодкий) (C6H12O6), або виноградний цукор, або декстроза (D-глюкоза), зустрічається в соку багатьох фруктів і ягід, у тому числі і винограду, від чого і сталася назва цього виду цукру.

Декстроза моногідрат (глюкоза) кристалічна гідратна - природна органічна сполука, відноситься до класу вуглеводів моносахаридів.
За технічними вимогами та якісними показниками відповідає ГОСТ 975-88. Моногідрат декстрози (глюкоза) – це білий кристалічний порошок, солодкий на смак, без стороннього присмаку, добре розчинний у воді. Декстроза виходить гідролізом крохмалю, що отримується з різних джерел (наприклад, кукурудза).

Вміст декстрози (глюкози) у готовому продукті не менше 99,5% у перерахунку на суху речовину, масова частка вологи не більша за 9%. Глюкоза (C6H12O6) або декстроза є шестиатомним цукром (гексозою).
Декстроза моногідрат (глюкоза харчова) є універсальним і одним з найважливіших джерел енергії в організмі людини. Енергія, що отримується при засвоєнні та розкладі декстрози, служить для ініціювання та підтримки більшості інших метаболітичних процесів. Усі клітини організму людини мають здатність засвоювати та переробляти декстрозу (у той час як для переробки для інших джерел енергії, наприклад, фруктози або жирних кислот, існують спеціальні клітини).

Застосування у харчовій промисловості:
У кристалізованій формі даний природний цукор традиційно використовується як підсолоджувач і текстуруючий агент або як ферментуючий субстракт. Так як моногідрат декстрози (глюкоза харчова) не маскує аромат та смак, вона широко використовується при виробництві фруктових консервів, заморожених фруктів, морозива, алкогольних та безалкогольних напоїв.

• у виробництві морозива декстроза занижує точку замерзання, збільшує його твердість;
• при виробництві фруктових консервів, соків, лікерів, вин, безалкогольних напоїв, оскільки глюкоза не маскує аромат та смак;
• у молочній промисловості при виготовленні молочних продуктів та продуктів дитячого харчування рекомендується використовувати харчову глюкозу у певній пропорції з сахарозою для надання цим продуктам вищої поживної цінності;
• у ветеринарії як антикоагулянт, а також декстроза стимулює синтез гормонів і ферментів в організмі тварин, підвищує захисні сили організму;
• у птахівництві глюкоза застосовується для зміцнення організму та підвищення поживності корму;
• у фармацевтичній промисловості при ін'єкціях (при метаболізмі глюкози у тканинах виділяється значна кількість енергії, необхідної для життєдіяльності організму);
• у кондитерській промисловості моногідрат декстрози використовують при виготовленні м'яких цукерок, праліне, десертних сортів шоколаду, шоколадних батончиків, вафель, бісквітів, тортів, дієтичних та інших виробів;
• у хлібопеченні декстроза покращує умови бродіння, сприяє утворенню красивої золотисто-коричневої кірки, рівномірної пористості та гарного смаку, уповільнює очерствіння;
• у м'ясо- та птахопереробній промисловості декстроза моногідрат широко використовується як консервант і регулятор смаку;
• як продукт для бодібілдингу - всі транспортні системи креатину мають один загальний компонент - харчову глюкозу, а декстроза, яка переважно є цукром, допомагає транспортним системам креатину працювати краще, ніж звичайний креатин у більшості людей.

Фасування 1 кг.