Фіолетовий. Барвник натуральний порошковий, Sosa, Іспанія, 200 г

Фіолетовий. Барвник натуральний порошковий, Sosa, Іспанія, 200 г

Натуральні барвники лінійки Natural Color від Sosa нададуть вашим виробам насичених кольорів.
Вони універсальні:

• можна надати кольору тісту, пасті, крему, декору, блюдам молекулярної кухні;
• можна експериментувати з різними текстурами;
• не руйнують консистенцію;
• можна додавати різні пропорції, щоб отримати свій унікальний відтінок.

Склад: крокіс фарбувальний, лимон
Тара: пластикова банка з кришкою та контролем першого відкриття

У номенклатурі виробника вважається інгредієнтом (а не добавкою) і не має обмежень щодо дозування.

Орієнтовні дози для отримання вказаного відтінку:

• Бісквіт: 20 g/kg
• Круасан: 60 g/kg
• Меренга: 20 g/kg
• Макарон: 15 g/kg
• Айсинг: 15 g/kg
• Желе: 20 g/kg
• Кувертюр: 90 g/kg
• Масло какао: 24 g/kg
• Морозиво: 24 g/kg
• Вершки кондитерські: 24 g/kg
• Паста: 24 g/kg