Цукрова пудра Віко-Банзай дрібнодисперсна 250 г

Цукрова пудра Віко-Банзай 250 г

Цукрова пудра Віко-Банзай вироблена за ДСТУ 4623: 2006 з кристалічного бурякового цукру шляхом подрібнення сипучої сировини у спеціальних дезінтеграторах.

Сировина проходить кілька циклів подрібнення і просіювання. В результаті отримують продукт з відмінними показниками дисперсності (від 80 до 40 мкм) та однорідності (98 - 99%). Все це забезпечує підвищену розчинність пудри Віко-Банзай навіть у жирних і густих середовищах.

Цукрова пудра широко застосовується у механізованому та артизанальному кондитерському виробництві пряників, готової глазурі, кремів, кондитерського декору, шоколаду, різних паст (в т.ч. горіхових), мастик, морозива, всіляких десертів. На відміну від цукру не скрипить і не хрумтить на зубах, дозволяє набагато швидше викликати відчуття солодкого, робить текстуру ніжною.

Використання дрібнодисперсної пудри часто не має альтернатив, оскільки так визначає технологія. Ще частіше пудра екстра-дрібного помелу дозволяє технологам істотно підвищувати швидкість виробництва і значно економити час, знижуючи собівартість продукції, скорочуючи зношуваність обладнання, зменшуючи обсяги ручної праці.

Склад: цукор 100% обсягу (категорія 2 з коренеплодів цукрових буряків).

Енергетична цінність (калорійність): 100 г продукту - 398 ккал.
Харчова (споживча) цінність: 100 г продукції містить 99,81 г вуглеводів. Без ГМО.

Пудра Віко-Банзай фасується на виробництві у достатньо міцні пластикові пакети.
Для транспортування від виробника до продавця використовується гофроящик на 6 кг пудри (12 пакетів по 500 г).
Уроздріб відпускається по 250 г та 500 г, гуртом - від одного ящика.

Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі 18 ± 3 ° C та відносній вологості повітря не більше 75%.
Термін придатності - 2 роки (24 місяці).

Дата виробництва вказана на заводській упаковці.
Цей товар дуже швидко обертається, але якщо вам потрібен точна дата виробництва, будь ласка, уточнюйте це в примітках до замовлення.

Грудкування та злежування пудри допускається виробником, оскільки використання спеціальних добавок може призводити до небажаних результатів і непрогнозованих порушень технологій.

Зверніть увагу, ця пудра тане. Вона застосовується для декору кондитерських виробів, але не є термостабільною (на теплих вергунах або пончиках обов'язково буде танути). Для декоративної посипки вологих, жирних, теплих виробів використовують пудру з добавками, що не тануть.

Застереження: З початку активної фази війни у зв'язку з безсистемними відключеннями електрики якість просіювання пудри, на жаль, стала гіршою. Представники виробника після наших численних звернень запропонували купувати цю пудру "як є" або зовсім не купувати. На цей час фабрика не може забезпечити належного контролю чистоти та якості пудри. Єдиною конкурентною перевагою цієї пудри залишається відсутність крохмалю у складі.
Якщо ви продовжуєте працювати на цій пудрі, будь ласка, подбайте про додатковий етап підготовки пудри до роботи: візуальний огляд, просіювання, розминання грудок. Виробник відмовляється від відповідальності за власний продукт.