Червоний. Барвник натуральний порошковий, Sosa, Іспанія, фасування 5 г

Червоний. Барвник натуральний порошковий, Sosa, Іспанія, фасування 5 г

Натуральні барвники лінійки Natural Color від Sosa нададуть вашим виробам насичених кольорів.
Вони універсальні:

• можна надати кольору тісту, пасті, крему, декору, блюдам молекулярної кухні;
• можна експериментувати з різними текстурами;
• не руйнують консистенцію;
• можна додавати різні пропорції, щоб отримати свій унікальний відтінок.

Склад: рослинний концентрат (редька, яблуко, чорна смородина)
Тара: пластикова банка з кришкою

У номенклатурі виробника вважається інгредієнтом (а не добавкою) і не має обмежень щодо дозування.

Орієнтовні дози для отримання вказаного відтінку:

• Бісквіт: 30 g/kg + 2 g/kg кислоти
• Круасан: 4 g/kg
• Меренга: 4 g/kg
• Макарон: 30 g/kg + 8 g/kg кислоти
• Айсинг: 34 g/kg
• Желе: 30 g/kg
• Кувертюр: 25 g/kg
• Масло какао: 8 g/kg
• Морозиво: 4 g/kg + 5 g/kg ácido
• Вершки кондитерські: 30 g/kg + 10 g/kg кислоти
• Паста: 40 g/kg + 5 g/kg кислоти