Борошно Del Molino Manitoba (Тип 0) 14 г білка (Італія) 5 кг

Борошно, отримане з північноамериканських зерен, придатне для середнього та тривалого визрівання тіста.
Манітоба 14% підходить для годування закваски Левіто Мадре. Можна додавати у хліб 20-30%, якщо здобне тісто 50%.
Це сильне борошно з високою вологомісткістю до 95%  W 360/380   P/L 0,5/0,60  Білок 14%

Ідеальне для святкової випічки з високою температурою підйому в духовці:

• панетоне
• паска
• пандоро

Переваги:

• підвищує засвоюваність випічки, вихід продукту, час бродіння (розпушення),
• поліпшує смак і якість виробу.

Поживна (харчова) цінність на 100 г/g продукту: 342 ккал/kcal
Енергетична цінність (калорійність) на 100 г/g продукту: 1451 кДж/kJ

• жири 1 г/g, з них насичені 0,1 г/g
• вуглеводи 68 г/g, з них цукри 1,7 г/g
• білки 14 г/g
• клітковина - 2,5 г/g
• сіль 0,0 г/g

Може містити: сою, гірчицю
Краще спожити до: та номер партії (L) вказані на кожній пачці.
Зберігати в сухому місці з гарною вентиляцією

Країна походження: Італія
Виробник: Molino Cosma srl